หมูมะนาว

หมูมะนาว

หมูมะนาว นับว่าจัดให้เป็นอาหารจานเด็ดของภาคกลางเลยก็ว่าได้ เพราะ หมูมะนาว เป็นอาหารรสชาติที่ค่อนข้างรสจัดมาก มีทั้งความเปรี้ยวและความเผ็ดร่วมอยู่ด้วยกัน หากใครได้กินเมนูนี้รับรองว่าต้องร้องซี๊ดกันทุกราย แต่มันจะมีความหอมของพวกพริกขี้หนูสดตัดกับกลิ่นมะนาว ซึ่งทำให้จานนี้เมื่อเวลาแขกมาบ้านต้องรองขอกันอีกจานเลยทีเดียว นอกจากนี้เรายังสามารถนำมาทานเล่นเป็นกับแกล้มได้อีกด้วย เมนูนี้ยังสามารถทำเองได้ที่บ้านแบบง่าย ๆ เลย

หมูมะนาว

วัตถุดิบสำหรับทำหมูมะนาว

  1. เนื้อหมูหั่นสไลด์บางๆ แล้วแต่กำหนด
  2. เกลือ 1 ช้อน
  3. พริกขี้หนู
  4. น้ำมะนาว 4 – 5 ช้อนแล้วแต่ความชอบ
  5. น้ำปลา
  6. น้ำตาลทราย ช้อน
  7. ก้านคะน้า
  8. กระหล่ำปลีซอย
  9. กระเทียม
  10. ใบสะระแหน่

หมูมะนาว

ขั้นตอนการทำ หมูมะนาว

  1. เอาหม้อใส่น้ำตั้งกระทะหรือหม้อก็ได้ แล้วนำหมูไปลวกให้สุกก่อนหลักจากนั้นค่อยตักขึ้นมาพักไว้ใส่จาน
  2. เมื่อลวกหมูสุกแล้วให้เอา ก้านคะน้าเทลงไปลวกให้สุกเช่นกัน แล้วตักขึ้นมาพักไว้
  3. หลังจากนั้นให้หา ชามมา 1 ใบสำหรับเอาไว้ใช้ทำน้ำยำ ให้เทพวก น้ำปลา น้ำตาล พริกขี้หนู เกลือ ลงไปในถ้วยเดียวกัน
  4. เมื่อคลุกเคล้าได้ที่แล้ว ให้ลองชิมรสชาติว่าขาดรสไหนไปไหม ถ้าขาดก็เติมลงไปเพิ่มได้เลย จนกว่าเราจะชอบ
  5. และทำทุกอย่างเสร็จแล้ว เตรียมจานออกมาว่าพักที่เป็นเครื่องเคียง ได้แก่ กระหล่ำปีซอย ก้านคะน้าลวกสุก กระเทียม
  6. แล้วให้เอาหมูลวกสุกไปเทลงในถ้วยน้ำยำ คนให้เข้ากันหลังจากนั้นตักจานพร้อมเสิร์ฟได้เลย

หมูมะนาว

Oconnellsrestaurant

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *