ผัดเต้าหู้ทรงเครื่อง

ผัดเต้าหู้ทรงเครื่อง

ผัดเต้าหู้ทรงเครื่อง

              ผัดเต้าหู้ทรงเครื่อง เป็นเมนูที่เหมาะกับทุกเพศทุกวัยแถมยังมีประโยชน์ต่อร่างกาย ถึงแม้จะเป็นเหมือนเมนูง่ายๆ แต่ก็อุดมไปด้วยสารอาหารที่ดีต่อตัวเรา ซึ่งได้รับความนิยมจากเหล่าบรรดาคุณพ่อคุณแม่ที่นิยมทำให้ลูกน้อยทาน โดยต้นกำเนิดก็มาจากภาคกลางนี้เอง มีมานานนับหลายสิบปี เริ่มต้นจากการนำเต้าหู้ไข่มาทอดแล้วราดด้วยพวกเครื่องเคียงต่าง ๆ จนทำให้เกิดเมนูนี้ขึ้นมา และไม่ว่าจะไปแวะทานข้าวร้านไหน เราก็จะได้เจอกับเมนูแทบตลอดเลย

ผัดเต้าหู้ทรงเครื่อง

วัตถุดิบในการทำ ผัดเต้าหู้ทรงเครื่อง

  1. เต้าหู้ไข่ 1 หลอด
  2. น้ำมัน
  3. แครอทหั่นเต๋า
  4. หมูสับ หรือ ไก่ ก็ได้
  5. น้ำตาล
  6. ซีอิ๊วขาว
  7. แป้งสาลี
  8. น้ำมันหอย
  9. แป้งข้าวโพด
  10. ผักชีซอย
  11. ข้าโพดอ่อน
  12. น้ำเปล่าประมาณครึ่งด้วย

ผัดเต้าหู้ทรงเครื่อง

ขั้นตอนการทำ ผัดเต้าหู้ทรงเครื่อง

  1. ให้เทน้ำมันลงกระทะเพื่อจะได้ทอดเต้าหู้ไข่ก่อนเป็นอันดับแรก
  2. ให้เอาเต้าหู้ไข่ไปคลุกกับแป้งสาลี แล้วน้ำไปทอดในกระทะ
  3. เมื่อดูว่าเหลืองกรอบแล้ว ให้ตักเต้าหู้ขึ้นมาพักไว้ก่อน
  4. หลังจากนั้น เตรียมทำน้ำซอส สำหรับเทราดบนเต้าหู้ โดยการเอากระเทียมลงไปผัดในกระทะก่อน
  5. เมื่อผัดจนกระเทียมเริ่มหอม ให้ใส่หมูสับหรือไก่ที่เตรียมเทตามลงไปผัดเข้าด้วยกันจนสุก แล้วเทผักลงไปผัดเพิ่ม
  6. หลังจากนั้นให้ปรุงรสเพิ่มด้วย น้ำมันหอย น้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาว เพิ่มรสชาติตามใจชอบเลย
  7. และให้เอาแป้งข้าวโพดผสมกับน้ำเปล่าที่เตรียมไว้ เทลงไปผสมแล้วจัดจนเริ่มเหนียว
  8. เมื่อข้นแล้วให้ตักเอาไปราดกับเต้าหู้ที่ทอดไว้ แล้วตกแต่งจานด้วยผักชีซอย เพียงแค่นี้ก็พร้อมเสิร์ฟกับข้าวสวยร้อนๆ แล้ว

Oconnellsrestaurant

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *