ต้มยำกุ้งน้ำข้น

ต้มยำกุ้งน้ำข้น

 ต้มยำกุ้งน้ำข้น

ต้มยำกุ้งน้ำข้น นับว่าเป็นเมนูที่สามารถสร้างชื่อเสียงให้กับเมืองไทยเลย ไม่ว่าประเทศไหนถ้าเอยชื่อนี้ขึ้น ชาวต่างชาติก็รู้อยู่แล้ว่าเป็นอาหารรประจำชาติของบ้านเรา มาด้วยรสชาติอันเข้มข้นแสนอร่อยและยังมีกุ้งแม่น้ำเป็นตัวชูโรง ยิ่งทำให้รสชาตที่ออกมานั้น เป็นที่ถูกอกถูกใจของเหล่าบรรดานักท่องเที่ยวที่มาเยือน และเป็นอาหารภาคกลางที่ใครๆ ต่างก็ต้องตามหาไปลองชิมกัน แต่ถ้าใครไม่อยากออกไปรับประทานข้างนอก เราก็ได้รวบรวมสูตรลับอันนี้มาไว้ให้แล้ว เพียงแค่ทำตามขั้นตอนต่างๆ ก็จะได้ต้มยำกุ้งแสนอร่อยไว้ทานที่บ้านกัน

ต้มยำกุ้งน้ำข้น

ส่วนผสมสำหรับทำ ต้มยำกุ้งน้ำข้น

  1. กุ้งแม่น้ำขนาดกลาง 5 – 6 ตัว
  2. หัวกะทิ ครึ่งถ้วยตวง
  3. หางกะทิ 2 ถ้วยตวง
  4. น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ ลดและเพิ่มได้ตามใจตอนปรุงรสชาติ
  5. น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ
  6. พริกขี้หนูสวนทุบ 5 – 6 เม็ด
  7. ตะไคร้ซอย
  8. ใบมะกรูดซอย
  9. ผักชีซอย
  10. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ

ต้มยำกุ้งน้ำข้น

วิธีขั้นตอนการทำ ต้มยำกุ้ง

  1. ให้เอากุ้งไปตัดหนวดให้สั้น และทำการผ่าหลังเพื่อความสวยงาม
  2. หลังจจากนั้นให้ตั้งหม้อแล้วใส่หางกะทิลงไป โดยเปิดไฟแค่ปานกลางเท่านั้น เมื่อต้มไปสักพักก็ให้เทหัวกะทิตามลงไปผสมเข้าด้วยกัน
  3. เมื่อเสร็จแล้วก็ปรุงรสด้วย น้ำมะนาว น้ำพริกเผา น้ำปลา พริกขี้หนูทุบ ลงไปผสมเข้าด้วยกัน แล้วใส่ตะไคร้ใบมะกรูดตามลงไปอีกที เพื่อให้เกิดความหอมของสมุนไพร แล้วลองชิมรสชาติ เพื่อปรับรสตามใจชอบ
  4. พอปรุงรสชาติเรียบร้อย ให้ใส่กุ้งแม่น้ำลงไปต้มจนสุก เมื่อกุ้งต้มจนสุกแล้วให้ตักใส่ถ้วย พร้อมโรยหน้าด้วยผักชี แค่นี้ก็ยกไปเสิร์ฟที่โต๊ะอาหารได้แล้ว

 

Oconnellsrestaurant

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *