ซุปหัวหอมฝรั่งเศส

ซุปหัวหอมฝรั่งเศส

ซุปหัวหอมฝรั่งเศส

ซุปหัวหอมฝรั่งเศส สมัยก่อนซุปหัวหอมมักถูกเรียกว่าเป็นอาหารของคนจน เพราะหัวหอมถือว่าเป็นวัตถุดิบที่หาได้ง่ายและมีราคาถูก แต่ต่อมาเมนูนี้ก็ได้ถูกพัฒนาใหม่ขึ้นมาจนเป็นเมนูสุดหรู เป็นซุปที่มีหัวหอมเป็นวัตถุดิบหลัก วางขนมปังที่ชุ่มไปด้วยน้ำซุปด้านบนโรยหน้าด้วยชีสแล้วนำไปอบ ปัจจุบันที่นิยมรับประทานกันทั่วทั้งยุโรป ไม่ว่าจะทำรับประทานเองที่บ้าน หรือร้านอาหารก็มีแทบทุกที่ มาดูวิธีการทำกันเลย

ซุปหัวหอมฝรั่งเศส

วัตถุดิบ

– หอมหัวใหญ่ 4 ลูก

– เนย 50 กรัม

– น้ำซุปเนื้อ 1000 มิลลิตร

– เกลือ 1 ช้อนชา

– พริกไท 1 ช้อนชา

– ไวน์แดง 1/2 ถ้วย

– ไทม์สด

– ใบกระวาน 4 ใบ

– ขนมปังฝรั่งเศส

ซุปหัวหอมฝรั่งเศส

วิธีทำ

1 นำหัวหอมที่เตรียมไว้มาซอย

2 ใส่เนยลงในกระทะ หลังจากนั้นใส่หัวหอมลงไปผัด พอหัวหอมเริ่มใส ใส่ใบกระวาน และ ใบไทม์

ตามด้วยไวท์แดง

3 หลังจากผัดจนทุกอย่างได้ที่ หัวหอมเริ่มใส นำไปใส่ในน้ำสต็อกเนื้อ เคี่ยวต่ออีกประมาณ 30 นาที ให้น้ำซุปค่อนข้างงวดลง

4 จากนั้นปรุงรสชาตโดยเติมเกลือ และพริกไท ลงไป แล้วเคี่ยวต่อ

5 หลังจากเคียวได้ที่แล้ว ตักใส่ถ้วย

6 หั่นขนมปังฝรั่งเศส แล้วทาเนยเข้าเตาอบ ที่ ไฟ 200 องศาประมาณ 5 นาที จนเห็นสีสวยแล้วนำออกมาวางบนซุปที่เราใส่ถ้วยไว้

7 เทชีสใส่ปิดด้านบนถ้วยให้ทั่ว เสร็จแล้วนำเขาเตาอบที่ 250 c องศา10 นาทีโดยประมาณจนชีสเริ่มมีสีน้ำตาลสวย แต่ต้องระวังอย่าให้ชีสไหม้ เท่านี้ก็เรียบร้อยพร้อมรับประทาน

Oconnellsrestaurant

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *