ซุปหอยลาย (Clam chowder)

ซุปหอยลาย (Clam chowder)

ซุปหอยลาย (Clam chowder)

ซุปหอยลาย (Clam chowder) เมื่อเดินเข้าร้านอาหารที่อเมริการหลายๆ ร้าน เรามักจะได้กลิ่นหอมของซุปหอยลายลองมาเตะจมูกอย่างแน่นอน ไม่ใช่เพียงแค่กลิ่นหอมเท่านั้น ยังมีรสชาตที่อร่อยกลมกล่อม ยิ่งรับประทานตอนซุปขณะร้อนๆ ในวันที่ฝนตก หรืออากศหนาวๆ ก็ช่วยให้ความอบอุ่นแก่ร่างกายดีนัก เรียกได้ว่าใครไปอเมริกาต้องไปลองชิม แต่ถ้ายังไม่ได้ไปก็ลองทำเองที่บ้านตามสูตรนี้ได้เลย

ซุปหอยลาย (Clam chowder)

ส่วนผสม

– หอยลาย  150 กรัม

– เบคอน  2 ชิ้น

– มันฝรั่ง 1 ลูก

– แครอท 1/2 หัว

– หัวหอม 1/2 ลูก

– เซโลรี่ 1/4 ต้น

– เห็ดแชมปิงญอง  4 ลูก

– ใบกระวาน  1 ใบ

– น้ำซุปหอย  100cc

– ผงซุปไก่     1/2 ชช

– นม 200 cc

– เนย 10 กรัม

– แป้งสาลี 1 ช้อนโต๊ะ

– เกลือ พริกไท  ตามชอบ

– น้ำมันมะกอก  1 ช้อนโต๊ะ

ซุปหอยลาย (Clam chowder)

วิธีทำ

1) หั่นเบคอน หนา 1 ซม และหั่น มันฝรั่ง แครอท หัวหอม เซโลรี่ เห็ดแชมปิงญอง ให้เป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า

2) ใส่หอยและน้ำพอท่วม ลงในหม้อ เพิ่มไวน์ขาว 1 ช้อนโต๊ะ ตั้งไฟต้ม จากนั้นนำมากรอกเอาน้ำซุปให้ได้ 100cc และแกะเนื้อออกแยกไว้

3) ใส่เนยลงในกระทะ ใส่แป้งสาลีผัดกับเนยเพิ่มนม ลงผัดครึ่งส่วน จนส่วนผสมข้น พักไว้

4) ใส่น้ำมันมะกอกลงในหม้อ และเบคอนลงผัด เพิ่มผักในข้อ 1 จากนั้นใส่ น้ำซุป นมอีกครึ่งส่วนที่เหลือ ใบกระวาน ผงซุปไก่และส่วนผสมในข้อ 3 ตั้งไฟต้ม สุดท้ายใส่หอย ปรุง เกลือ พริกไท

 เมื่อทุกอย่างเรียบร้อยแล้วก็ตักใส่ถ้วยแล้วเสิร์ฟคู่กับขนมปังเท่านี้ก็อิ่มอร่อยแล้ว

Oconnellsrestaurant

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *